Pada saat makan kita pastinya ingin menyantap menu yang enak dan sedap untuk menambah nafsu makan kita. Ada banyak sekali olahan makanan yang bisa menjadi makanan pendamping nasi, salah satunya adalah sop ikan. Sebagai negara yang dikelilingi oleh perairan khususnya lautan, indonesia memiliki banyak hasil laut misalnya seperti ikan.
Nah untuk sop kali ini kita akan memakai bahan dasar dari ikan air tawar yang cukup mudah untuk kita dapatkan dimana saja. Mungkin sebagian besar masyarakat indonesia sudah mengetahui ikan patin. Ya, ikan pating merupakan jenis ikan air tawar yang cukup mudah untuk kita dapatkan, selain itu dalam ikan patin pun terdapat banyak sekali kandungan protein dan gizi yang memang baik untuk kesehatan tubuh kita, khususnya bagi anak-anak yang sedang dalam masa pertumbuhan.
Ikan patin juga memiliki tekstur daging yang empuk dengan sedikit duri didalamnya. Untuk bisa membuat sup ikan patin ini tidak memerlukan keahlian khusus sama sekali, anda hanya cukup melihat dan mencatat setiap bahan dan langkah membuatnya yang akan kami bagikan untuk anda. Baiklah, tidak perlu berlama-lama lagi mari langsung saja kita intip resep lengkapnya sebagai berikut.
Bahan pokok :
2 ekor ikan patin sedang, potong jadi 3 bagian
100 gr nanas, potong-potong
25 gr kemangi, ambil daunnya
2 bh tomat, potong-potong
2 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya
1 sdm air perasan jeruk nipis
3 sdm minyak untuk menumis
1 sdt asam jawa
1 btg daun bawang polong, potong kecil
1 lbr daun salam
4 sdt garam
2 sdt gula pasir
1,5 ltr air
1 cm jahe, memarkan
1 btg serai ambil putihnya, memarkan
Bumbu yang dihaluskan :
8 btr bawang merah
5 bh cabe merah keriting
2 siung kunyit bakar
2 bh cabe rawit merah
2 btr kemiri sangrai
2 bh cabe merah besar
2 siung bawang putih
Proses membuat :
Lumuri ikan patin dengan perasan jeruk nipis, diamkan selama kurang lebih 15 menit.
Setelah itu, tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, daun jeruk dan jahe hingga wangi.
Masukan tomat dan aduk-aduk hingga layu.
Tuangkan air dan masak hingga mendidih.
Tambahkan nanas, asam jawa, garam dan gula, aduk merata.
Terakhir masukan ikan patin dan masak sampai matang sempurna.
Taburkan daun kemangi dan daun bawang, aduk rata dan angkat.
Sop ikan patin siap disajikan.
Cukup sekian dari kami tentang Resep Sop Ikan Patin nikmat ini. Jika ingin tahu tentang resep nusantara lainnya, bisa melihat artikel lainnya. Semoga resep tadi bisa bermanfaat untuk anda semua, selamat mencoba dan semoga berhasil.